Cookie shot

Aujourd'hui, une recette quelque peu originale que je viens de découvrir en flânant sur le net : le "cookie shot".
Mais qu'est-ce donc ? Eh bien vous connaissez probablement les petits verres destinés aux alcools forts, que l'on appelle shots. Le cookie shot reprend la forme de ce petit verre mais cette fois-ci rempli de lait.
Une recette donc accessible à toute la famille quelque soit l'âge ! ^^

Cette recette est élaborée pour 6 personnes. Penser à prévoir des moules à muffin pour avoir la bonne forme de cookies.

Pâte à cookie par Brigitte Sillam

Ingrédients

Sucre en poudre : 70g
Sucre de canne : 100g
Beurre : 225g + un peu plus pour beurrer les moules
Extrait de vanille : 2 cuillères à soupe 
Jaune d'oeuf : 1
Pépites de chocolat : 150g
Farine tamisée : 260g
Sel : 1/2 cuillère à café

Préparation

Après avoir fait ramollir le beurre dans un saladier, y ajouter le sucre puis le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille.
Incorporer ensuite la farine et le sel tamisés en même temps puis les pépites de chocolat. Remélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte.
Beurrer les moules à muffin puis y verser la préparation en commençant par le fond pour pouvoir réaliser la forme de shot.
Noter que la pâte devra faire environ 1cm d'épaisseur.
Laisser refroidir au frigo durant une heure. Pendant ce temps, faîtes préchauffer votre four à 180 degrés.
Après avoir laissé refroidir, faire cuire durant 20 min à 180 degrés.

Dressage

Ingrédients

Lait: 35cl
Chocolat noir : une tablette
Extrait de vanille : 1,5 cuillère à café

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie puis verser-en dans chaque shot de cookie et le répartissant bien à l'intérieur de ceux-ci.
Mettre le tout au frigo durant une demi-heure.
Mélanger le lait et l'extrait de vanille et mettre au frais également.
Une fois que tout est frais, servir les cookies et verser directement la préparation lait/vanille dans le cookie shot.

Source de la recette

Bon appétit !

Brigitte Sillam